Colocación de diferentes elementos en una lista horizontal en una aplicación de la Tienda Windows

Quiero desarrollar mi aplicación con el siguiente estilo/diseño:

Algunos comentarios sobre la implementación:

• El contenido se carga dinámicamente (las tres categorías (Subtítulo 1-3) son fijas.
• El número de subelementos (gris) puede variar
• Quiero que el usuario pueda desplazarse hacia la derecha (como es habitual en metro-apps)

Desafortunadamente tengo algunas dificultades con la implementación (en XAML):

• Probé un GridView (como en los tutoriales de ejemplo) que tiene un VirtualizingStackPanel (Orientación = Horizontal) dentro de ItemsPanelTemplate. Las tres categorías (Verde, Amarillo, Gris) se muestran como cuadrículas con diferentes plantillas.

• Esto funciona mayormente bien, pero ahora tengo múltiples funciones de GridView que no me gustan/necesito: puedo seleccionarlo y arrastrarlo un poco. Deshabilité el modo de selección, etc. Desafortunadamente, el efecto Hover todavía tiene lugar, así como la posibilidad de arrastrar un poco toda la categoría. Intenté IsHitTestVisible=false, lo que eliminó este desplazamiento y arrastre, pero deshabilitó todos los botones y eventos de clic dentro de las categorías.

¿Cómo puedo hacer esto mejor, por ejemplo, resolver mi problema?

Cualquier pista y sugerencia son muy apreciadas. ¡Gracias!